琼脂的作用有哪些

琼脂在食品工业中应用广泛,亦常用作细菌培养基。琼脂主要是用海南的麒麟菜或石花菜制作出来的,那么琼脂的作用有哪些呢?下面跟着小编一起来了解了解吧。

琼脂的作用有哪些

用藻类植物做成的琼脂是透明色、不定形的粉末状、片状或颗粒物。生产加工生产制造关键遍布在山东省、辽宁省、广东省各省市均有生产加工生产制造。琼脂外观设计有细条、条形、片状、一小块等几类不一样型体,以细条为宜,大伙儿了解琼脂的作用有什么吗?

琼脂在食品产业的运用中具备一种极为有效的与众不同特性。其特性具备凝固性、可靠性,能与一些化学物质产生络离子等物理学特性,可作为增粘剂、凝固剂、粒剂、破乳剂、防腐剂和增稠剂。普遍用以生产制造粒粒橙及各种各样饮品、水晶果冻、冰激凌、点心、夹心糖、水果罐头、肉食品、八宝粥、银耳燕窝、羹食品类、拌凉菜食品类这些。

琼脂在化工、医药学科学研究、可作培养液、膏药基以及他主要用途。另外在开展生物实验时,在制做微生物菌种的培养液的全过程中,能够根据加上琼脂做为凝固剂来将液体培养基转换为固体培养基或半固体培养基。添加琼脂的固体培养基与液体培养基对比优势取决于实际操作简单,换气难题便于处理,有利于常常观查科学研究等。

此外琼脂含有矿物和多种营养元素,在其中的褐藻酸酸盐化学物质有降血压功效,淀粉类食物盐酸脂有降血脂作用,对血压高、血脂高有一定的预防功效。

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作者: 791650988

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